深圳市眼科医院食堂招租项目
· 2024-08-24
公告基本信息
| 项目编号 | JC922402293 | 项目名称 | 深圳市眼科医院食堂招租项目 |
| 起始日期 | 2024年08月26日 09时00分00秒 | 结束日期 | 2024年09月06日 18时00分00秒 |
资产信息
| 资产现状 | 在租 | 地址 | 广东省深圳市福田区深圳市眼科医院 |
| 面积/数量 | 380.00平方米 | 权属情况 | 有权属说明 |
| 资产性质 | 住宅类 | 是否涉及优先承租权 | 是 |
招租信息
| 出租期 | 1年 | 免租期 | 无 |
| 签订合同期限 | 《公开招租结果通知书》发出后10个工作日 | 招租底价 | 100元/平方米/月 |
| 租金支付方式 | 月付 | 资产用途限定 | 餐饮 |
| 履约条件 | 1、经营范围要求： （1）职工食堂餐饮服务：满足医院广大职工的营养需要和饮食习惯，提供安全、卫生、多样、美味的普通饮食服务，包括早、中、晚餐；会议、培训超时工作餐； （2）患者普食服务：为患者及陪人提供安全、卫生、多样、美味的医院常规膳食。包括早、中、晚餐；为住院病人提供订餐配餐及送餐服务； （3）公务接待餐饮服务：根据医院及各科室的业务需要，提供廉价丰盛及优质的、营养的菜色品种； （4）重大突发事件应急餐饮服务等； （5）除普通餐食外，提供至少两种及以上的特色餐食服务（例如：面档、小炒、煲仔等服务）。 2、供餐时间（正常堂食）要求： （1）早餐：6：50-8：00 （2）中午：11：00-13：00 （3）晚餐：17：00-19：00 3、人员要求： （1）配备与本项目相匹配的工作人员数量，工作人员与职工的人数配比不得低于1：30，必须保障配备中式烹调师、面点师、营养师、中级及以上食品安全管理员2人。其他人员根据工作需要灵活配备。 （2）承租方自主经营、自负盈亏，自行招聘工作人员，食堂内的工作人员与出租方不存在任何雇佣、委托等劳动关系，自行解决食宿，并承担由此产生的相关税、险等其他一切费用、责任等。同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承租方负责，如因用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承租方承担全部责任和必要的经济补偿，出租方概不承担任何责任。严格按照《劳动法》《劳动合同法》合法用工，发生劳资纠纷时承租方不承担任何连带责任。 （3）承租方所下属的工作人员都必须具有相关部门颁发的健康证。 （4）承租方驻点的项目经理要求有2年以上医疗单位餐饮项目管理工作经验，或5年以上非医疗单位餐饮项目管理岗位工作经验。 4、投入设备设施要求： （1）食堂现有设备由出租方清查后根据医院固定资产管理政策，对食堂内现有属于医院的固定资产设施和普通设备进行统计汇总造册后交给承租方使用，在租期结束时归还出租方。 （2）承租方为满足出租方的需要，须购置厨房设备，包括厨具、餐具、工具、桌椅等物品，以物品单个物品价格计算，低于或等于3000元人民币的上述物品，不论数量多少，费用均由承租方承担；单个物品价格超过3000元人民币的上述物品，由出租方承担。租赁期结束后，承租方将出租方承担的设备设施交还出租方。 5、装修要求： 承租方需严格遵照《深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案（2018—2020 年）》进行经营和设计，食堂餐具、操作间服务流程及就餐环境等需严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》标准执行，设计、装修改造方案需经出租方研究同意后实施，所需费用全部由承租方出资。 6、管理要求： （1）卫生、安全管理 所有食品加工流程符合卫生防疫标准，严格执行食品留样制度，以便作为采样食品质量追溯依据。 按照《医疗机构消防安全管理》2020版对厨房消防安全的要求，做好消防安全工作。 承租方每月对食堂餐具进行消毒检测，并向出租方的食堂主管部门提供检测报告，费用由承租方负责。 每月至少两次采用对人体无害的方式对厨房内环境进行四害消杀。 食堂就餐区、后厨做到每日清洁、每周大扫除。 承租方须保证医院食堂产生的餐厨垃圾、潲水油由政府指定的餐厨垃圾回收处理公司回收，有交接记录，并有定期签订合同。 承租方必须购买餐饮场所责任险和食品安全责任险。 承租方应无条件执行采购人的防疫要求，并积极配合。 （2）食材管理 食堂食材采购渠道必须由出租方审核同意，必须使用由出租方指定的油、米品牌，要求承租方提供原材料（油、米、肉禽、鲜蔬等）三证（营业执照、食品经营许可证或是食品流通许可证、质检报告），采购清单、原材料银行转账记录等。 （3）水电燃、价格管理 承租方承担出租方公务接待餐任务时，按国家公务接待标准，在可控范围内，按微利经营结算费用。 早餐奶品商品供应价格不得高于政府指定供应商场同类商品的价格。承租方在承包期间，各项出品须按照出租方的指导价严格进行售卖，明码标价。未在《核心菜品基准价》里标价的菜品，价格不能高于深圳市内餐饮企业（如：真功夫、嘉旺）快餐同类菜品的价格竞标折扣价。未说明理由并未经出租方同意不得随意涨价。出租方有权要求参与食堂所供应餐饮的定价、调价。 食堂所用的水、电、燃气、电话、网络等费用由承租方承担，如承租方进行必要的室内环境装修，则上述费用由承租方承担。 （4）品质管理 保证一日三餐足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的职工、学生、病人或家属就餐。承租方必须承诺履行菜肴品种丰富，达到合同要求菜品菜式数量，高、中、低档搭配（比例原则上为2、5、3），保证不脱销，中、晚餐必须有免费汤供应。 根据出租方的要求，销售菜谱2周更换一次。 7、特色服务要求： （1）根据出租方的要求，承租方可采用人工延时服务或智能取餐系统解决出租方员工的误餐需求。 （2）承租方应有以下信息化服务：自助收费系统、收费刷卡系统、患者、员工订餐系统。 （3）针对中国传统节日或医护人员节日，免费提供给员工特殊的节日增值服务。 （4）承租方要无条件满足出租方员工就餐卡对接出租方院内其他信息卡的要求。承租方使用的餐饮管理系统需确保医院人员信息的保密性和安全性。 8、其他要求： （1）承租方必须是自行提供服务，依法依规在招租公告、招租文件规定经营范围内自主经营，不得将食堂或经营项目进行任何形式的分包、转包、转租、转让、分租，不得擅自改变房屋结构及其用途。如发现有以上情况，医院将立即停止相应窗口的营业并根据考核细则进行处罚，医院有权终止合同，或在租期满后不再考虑继续续签，承租方将被列入医院招租工作中的黑名单。 （2）承租方必须严格执行《食品卫生法》及国家、地方政府制订的有关餐饮服务的法律、法规、规程、标准，接受相关政府部门的监督检查；遵守医院的相关制度、执行医院的每月监督考核。承租方应注意食品及从业人员安全，因承租方管理不善造成食品安全问题或从业人员安全问题，如经营期间发生食品安全问题，从业人员安全问题等，由承租方负责承担全部责任，包含但不限于经济、法律责任等。 （3）出租方不直接参与项目的经营管理，包括人员安排、物资采购等。同时，承租方须制订配套的内部管理制度、工作规程及食品卫生安全应急预案。严禁出现任何损害出租方的行为。承租方在合同期内若不能严格执行合同，出租方有权单方面终止 |
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